Сез белмәгән нәрсә - күп кешеләр 7 төп туклыклы матдәләргә җитми

Тимер һәм кальций кебек туклыклы матдәләр кан һәм сөяк сәламәтлеге өчен бик кирәк. Ләкин яңа тикшеренү күрсәткәнчә, дөнья халкының яртысыннан күбрәге бу туклыклы матдәләрдән һәм кеше сәламәтлеге өчен мөһим булган биш туклыктан җитәрлек түгел.

The Lancet Global Health 29 августта бастырылган тикшеренүдә ачыкланганча, 5 миллиардтан артык кеше йод, Е витамины яки кальцийны җитәрлек кулланмый. 4 миллиардтан артык кеше тимер, рибофлавин, фолат һәм С витаминын җитәрлек күләмдә кулланмый.

"Безнең өйрәнү алга китү өчен зур адым", дип хәбәр итә авторның авторы Кристофер Фри, Санта Барбара диңгез фәне институты һәм Брен экологик фәннәр һәм идарә мәктәбенең тикшеренү ассоциациясе, кандидат. пресс-релиз. Бушлай шулай ук ​​кеше туклануы белгече.

Бушлай өстәлде, "Бу 34 илдә һәм җенес төркемнәрендә микронутриентның яраксыз булуын беренче смета белән тәэмин итү белән генә чикләнми, шулай ук ​​бу ысулларны һәм нәтиҗәләрне тикшерүчеләр һәм практиклар өчен җиңел итә."

Яңа тикшеренүләр күрсәткәнчә, үткән тикшеренүләр микронутриент җитешсезлекләрен яки бу туклыклы матдәләр булган ризыкларның бөтен дөньяда булмавын бәяләделәр, ләкин туклык таләпләренә нигезләнеп глобаль кабул итү бәяләре булмады.

Бу сәбәпләр аркасында, тикшеренү төркеме 185 илдә 15 микронутриентның яраксыз кабул ителүен бәяләде, бу халыкның 99,3% тәшкил итә. Алар бу нәтиҗәгә модельләштерү аша ирештеләр - "глобаль гармонияләнгән яшь һәм җенескә хас туклану таләпләрен" 2018 Глобаль Диета Мәгълүматлар базасы мәгълүматларына куллану, алар аерым тикшерүләр, көнкүреш тикшеренүләре һәм милли азык белән тәэмин итү мәгълүматлары нигезендә фотолар бирә. Керү сметасы.

Авторлар шулай ук ​​ирләр һәм хатын-кызлар арасында аерманы таптылар. Хатын-кызлар ирләргә караганда йод, В12 витамины, тимер һәм селенны азрак кабул итәләр. Ирләр, киресенчә, магний, цинк, тиамин, ниасин һәм А, В6 һәм С витаминнарын алмыйлар.
Төбәк аермалары да ачык күренә. Rиндстанда рибофлавин, фолат, В6 һәм В12 витаминнары җитми, аеруча кальций кабул итү Көньяк һәм Көнчыгыш Азиядә, Сахара Сахара Африка һәм Тын океанда.

"Бу нәтиҗәләр турында", - дип яза автор авторы Тай Бил, Швейцариядә яхшыртылган туклану өчен Глобаль Альянсның өлкән техник белгече, пресс-релизда. “Күпчелек кеше - хәтта алдан уйланганнан да күбрәк, барлык регионнарда һәм барлык керемнәр дәрәҗәсендәге илләрдә - бик кирәкле микроэлементларны җитәрлек кулланмыйлар. Бу җитешсезлекләр сәламәтлек нәтиҗәләренә зыян китерә һәм глобаль потенциалны чикли. ”

Төньяк Каролинадагы Көнчыгыш Каролина Университетының туклану фәннәре докторы һәм ферма клиник программасы директоры доктор Лорен Састр электрон почта аша әйтте, табышмаклар уникаль булса да, алар башка, кечерәк, ил тикшеренүләренә туры килә. Тикшеренүләр еллар дәвамында эзлекле булды.

"Бу бик кыйммәтле өйрәнү," дип өстәде Састре, өйрәнүдә катнашмаган.

Глобаль ашау гадәтләрен бәяләү

Бу тикшерүнең берничә мөһим чикләнеше бар. Беренчедән, тикшерү кайбер кешеләрнең кайбер туклыклы матдәләр кабул итүен теоретик яктан арттыра алырлык өстәмәләр һәм ныгытылган ризыклар кабул итмәгәнгә, тикшерүдә табылган кайбер кимчелекләр реаль тормышта андый җитди булмаска мөмкин.

Ләкин Берләшкән Милләтләр Оешмасының Балалар Фонды мәгълүматлары шуны күрсәтә: бөтен дөнья кешеләренең 89% йодланган тоз ашый. "Шулай итеп, йод бердәнбер туклыклы матдә булырга мөмкин, аның өчен азыктан җитәрлек күләмдә ашау артык бәяләнә".

"Минем бердәнбер тәнкыйтьем, алар стандартлар юк дигән сылтау белән калийны санга сукмаулары", диде Састр. "Без, америкалылар, әлбәттә, калийның (тәкъдим ителгән көндәлек пособие) алабыз, ләкин күпчелек кеше диярлек җитми. Itәм ул натрий белән балансланырга тиеш. Кайбер кешеләр натрийны артык алалар, һәм калий җитәрлек түгел, бу критик. кан басымы (һәм) йөрәк сәламәтлеге өчен. "

Моннан тыш, тикшерүчеләр әйтүенчә, бөтен дөнья буенча аерым диета алу турында тулырак мәгълүмат аз, бигрәк тә милли вәкил булган яки ике көннән артык вакыт эчендә керүне үз эченә алган мәгълүматлар җыелмасы. Бу җитешсезлек тикшерүчеләрнең модель сметаларын раслау мөмкинлеген чикли.

Коллектив җитәрлек күләмдә кабул итмәсә дә, бу туклану җитешсезлегенә китерә аламы, кан анализы һәм / яки симптомнары нигезендә табиб яки диетолог белгеч диагнозы куярга тиеш.

Күбрәк тукланучы диета

Диетологлар һәм табиблар сезгә кайбер витаминнар яки минераллар җитәрлекме яки кан анализы аша җитешсезлек күрсәтелүен ачыкларга булыша ала.

"Микронутриентлар күзәнәк функциясендә, иммунитет (һәм) метаболизмда төп роль уйныйлар", диде Састр. "Ләкин без җиләк-җимеш, яшелчәләр, гайкалар, орлыклар, бөртекле ашамыйбыз - бу ризыклар кайдан килә. Безгә Америка йөрәк ассоциациясе" салават күперен ашарга "киңәшен тотарга кирәк."

Менә глобаль туклану иң аз булган җиде туклыкның һәм алар бай булган кайбер ризыкларның мөһимлеге исемлеге:

1.Кальций
Strong Көчле сөякләр һәм гомуми сәламәтлек өчен мөһим
Da Сөт продуктларында һәм ныгытылган соя, миндаль яки дөге алмаштыргычларында табылган; кара яфраклы яшел яшелчәләр; туфу; сардина; лосось; тахини; ныгытылган апельсин яки грейпфрут согы

2. Фолик кислотасы

Red Кызыл кан күзәнәкләренең формалашуы, күзәнәкләр үсеше һәм эшләве өчен аеруча йөклелек вакытында мөһим
Dark Кара яшел яшелчәләрдә, фасольдә, борчакта, ярыкта һәм икмәк, макарон, дөге һәм ярма кебек ныгытылган бөртекләрдә.

3. Йод

Throid Калкансыман функция, сөяк һәм ми үсеше өчен мөһим
Fish Балык, диңгез үсемлеге, карабодай, сөт продуктлары, йомырка һәм йод тозында табылган

4.Ирон

The Организмга кислород җибәрү, үсеш һәм үсеш өчен бик кирәк
O Острицаларда, үрдәкләрдә, сыер итендә, сардиналарда, краб, бәрәндә, ныгытылган ярмаларда, шпинат, артокок, фасоль, ярык, кара яфраклы яшелчәләрдә һәм бәрәңгедә табылган

5.Магний

Muscle Мускул һәм нерв функциясе, кан шикәре, кан басымы, протеин, сөяк һәм ДНК җитештерү өчен мөһим
Leg Бөртекле, жаңгак, орлык, тулы бөртек, яшел яфраклы яшелчәләр һәм ныгытылган ярмалар

6. Ниацин

The Нерв системасы һәм ашкайнату системасы өчен мөһим
Be Сыер, тавык, помидор соусы, күркә, коңгырт дөге, ашкабак орлыгы, лосось һәм ныгытылган ярмаларда табылган

7. Рибофлавин

Food Азык энергиясенең метаболизмы, иммун системасы, сәламәт тире һәм чәч өчен мөһим
Eggs Йомырка, сөт продуктлары, ит, бөртек һәм яшел яшелчәләрдә табылган

Күпчелек туклыклы ризыкны алу мөмкин булса да, алынган туклыклы матдәләр бик аз һәм кешеләрнең сәламәтлек ихтыяҗларын канәгатьләндерерлек түгел, шуңа күрә күпләр игътибарын юнәлтәләрдиета өстәмәләре.

Ләкин кайбер кешеләрнең соравы бар: Яхшы ашау өчен аларга диета өстәмәләрен алырга кирәкме?

Бөек фәлсәфәче Гегел бервакыт "барлыгы акыллы" дип әйткән, һәм диета өстәмәләре өчен дә шулай. Барлыгы аның роле һәм кыйммәте бар. Әгәр диета акылсыз булса һәм туклану тигезсезлеге килеп чыкса, диета өстәмәләре начар диета структурасына көчле өстәмә булырга мөмкин. Күпчелек диета өстәмәләре физик сәламәтлекне саклауга зур өлеш керттеләр. Мәсәлән, Д витамины һәм кальций сөякнең сәламәтлеген ныгыта һәм остеопорозны кисәтә ала; фолик кислотасы fetal нейрон трубасы җитешсезлекләрен эффектив булдыра ала.

Сез сорый аласыз: "Хәзер бездә ашау-эчү җитми, ничек без туклыклы матдәләр җитешми?" Монда сез туклануның мәгънәсен бәялисездер. Enoughитәрлек ашамаска (туклык җитмәү дип атала), туклануга китерергә мөмкин, чөнки артык ашау (артык туклану дип атала), һәм ризыкны сайлау (туклану тигезсезлеге дип атала) шулай ук ​​туклануга китерергә мөмкин.

Тиешле мәгълүматлар шуны күрсәтә: резидентлар диета туклануында протеин, май, углеводларның өч төп матдәсен җитәрлек күләмдә үзләштерәләр, ләкин кальций, тимер, А витамины, D витамины кебек кайбер матдәләрнең җитешсезлекләре әле дә бар. Өлкәннәрнең тукланмавы 6,0%, 6 һәм аннан да зуррак резидентлар арасында анемия дәрәҗәсе 9,7% тәшкил итә. 6 яшьтән 11 яшькә кадәр булган балалар һәм йөкле хатын-кызлар арасында анемия дәрәҗәсе 5,0% һәм 17,2% тәшкил итә.

Шуңа күрә, диета өстәмәләрен баланслы диета нигезендә үз ихтыяҗларыгызга нигезләнеп, дөрес туклануны профилактикалау һәм дәвалауда мөһимлеге бар, шуңа күрә аларны сукыр рәвештә кире кагмагыз. Ләкин диета өстәмәләренә артык ышанмагыз, чөнки хәзерге вакытта бернинди диета өстәмәсе дә начар диета структурасындагы кимчелекләрне тулысынча ачыклый һәм тутыра алмый. Гади кешеләр өчен акыллы һәм баланслы диета һәрвакыт иң мөһиме.