Кетоннар да, эфирлар да органик химиянең иң мөһим функциональ төркемнәре. Алар төрле органик кушылмаларда очрый һәм күп биологик һәм химик процессларда мөһим роль уйный. Охшашлыкларына карамастан, аларның характеристикалары һәм тәртибе бөтенләй башка. Әйдәгез, кетоннар һәм эфирлар нәрсә, алар ничек аерылып торалар, ничек охшаш, химия һәм биологиядә нәрсә аңлаталар.
Кетоннар - молекула уртасында карбонил функциональ төркем (C = O) булган органик кушылмалар классы. Кетоннарда карбонил углеродына бәйләнгән ике алкил яки арил төркеме бар. Аларның иң гадисе (CH3) 2CO формуласы булган ацетон. Алар организмдагы майның ватылуы белән ясала. Кетон организмнары дип тә атала, кетоннар - организм өчен энергия өчен углеводлар урынына майны тарката башлагач ясалган химик матдәләр.
Кетоннар бавырдагы май кислоталарыннан барлыкка килә һәм канга җибәрелә, монда алар организм күзәнәкләре һәм органнары өчен энергия чыганагы буларак кулланылырга мөмкин. Тән кетозда булганда, ул глюкозага түгел, ә төп ягулык чыганагы буларак кетоннарга таяна, шуңа күрә соңгы елларда кетогеник диета популярлашты. Ләкин, кетоннар ураза вакытында яки кетогеник диетада гына җитештерелми. Алар шулай ук организм стресс астында булганда, мәсәлән, көчле күнегүләр вакытында, яки организмда инсулин җитмәгәндә, шикәр авыруы булган кешеләрдә булырга мөмкин.
Кетоз вакытында өч кетон җитештерелә: ацетон, ацетоцетат һәм бета-гидроксибутират (BHB). Алар арасында ацетон - тән аша сулыш алу аша чыгарылган, сулышта җиләк-җимеш яки тәмле ис чыгаручы, гадәттә "кето сулышы" дип аталган кетон. Бу сезнең организмның кетоз халәтенә керүе билгесе булырга мөмкин. Ацетоцетат, бүтән кетон, бавырда җитештерелә һәм тән күзәнәкләре энергия өчен кулланыла. Ләкин ул шулай ук кетоз вакытында кандагы иң таралган кетон BHBга әйләнә. BHB кан-ми киртәсен җиңел генә кичерә ала, шуның белән баш миенә энергия бирә һәм психик ачыклыкны һәм фокусны яхшырта ала.
Эстерлар - RCOOR 'функциональлеге булган органик кушылмалар, монда R һәм R' теләсә нинди органик төркем. Эстерлар карбоксил кислоталары һәм спиртлар кислоталы шартларда реакция ясаганда һәм су молекуласын бетергәндә барлыкка килә. Алар гадәттә эфир майларында һәм күп җимешләрдә очрый. Мәсәлән, өлгергән бананнардагы хуш исоамил asetat дип аталган эфирдан килә. Эстерлар төрле тармакларда кыйммәтле итә торган уникаль үзенчәлекләргә ия.
1. Хуш исләр
Эфирларның иң еш кулланылышы - аларның тәмле, җиләк-җимешләре, хуш исләре аркасында хуш исләр һәм парфюмерияләр, һәм алар шулай ук продуктның гомуми хуш исен арттырырга булышалар, кулланучылар өчен тагын да җәлеп итә.
2. Азык тәме
Эфирларның уникаль химик структурасы аларга җиләк-җимеш һәм чәчәк исләре бирергә мөмкинлек бирә, шуңа күрә эфирлар азык-төлек тармагында, аеруча тәмләткечләрдә дә кулланыла. Бу кондитер ризыклары, пешкән әйберләр һәм эчемлекләр кебек күп ризыкларда чагыштырмача еш очрый. Көндәлек тормышта эфир ясалма тәм җитештерүдә кулланылган һәм күп ризыкларда төп ингредиент булып киткән.
3. Пластик
Пластикизатор буларак, эфир пластмассаны сыгылучан һәм чыдам итә. Шуңа күрә эфирлар төрле пластмасс җитештерүдә кулланыла, һәм алар шулай ук пластмассның вакыт узу белән ватылуына юл куймыйлар. Бу автомобиль компонентлары яки медицина җайланмалары кебек чыдам продуктлар өчен бик мөһим.
4. Чыгаручы
Чөнки эфирлар майлар, резиналар һәм майлар кебек органик матдәләрне эретә ала. Шуңа күрә, эфирлар башка тармакларны эретү өчен эретүче буларак күп тармакларда файдалы. Эстерлар яхшы эреткечләр, бу аларны буяулар, лаклар һәм ябыштыргычлар җитештерүдә файдалы итә.
Кетоннарны һәм эфирларны чагыштырып, без кетоннар һәм эфирлар арасындагы аерманың түбәндәге аспектларда булуын таба алабыз:
1. Кетоннар һәм эфирлар арасындагы төп аерма, нигездә, химик төзелештә. Кетоннарның карбонил төркеме углерод чылбыры уртасында, ә карбонил эфирлар төркеме углерод чылбыры ахырында урнашкан. Бу структур аерма аларның физик һәм химик үзлекләрендә аермаларга китерә.
●Кетоннар - органик кушылмалар, углерод чылбыры уртасында урнашкан углерод атомына икеләтә бәйләнгән кислород атомыннан торган карбонил төркеме булган органик кушылмалар. Аларның химик формуласы R-CO-R ', монда R һәм R' алкил яки арил. Кетоннар икенчел спиртларның оксидлашуы яки карбоксил кислоталарының ярылуы белән барлыкка килә. Алар шулай ук кето-энол таутомеризм кичерәләр, димәк, алар кетонда да, энол формаларында да булырга мөмкин. Кетоннар гадәттә эреткечләр, полимер материаллар һәм фармацевтика җитештерүдә кулланыла.
●Эстерлар - углерод чылбыры ахырында карбонил группасы һәм кислород атомына бәйләнгән R төркеме булган органик кушылмалар. Аларның химик формуласы R-COOR ', монда R һәм R' алкил яки арил. Эстерлар карбоксил кислоталарының спиртлар белән катализатор булганда реакциясе белән барлыкка килә. Аларның җиләк-җимеш исе бар һәм еш кына парфюмерия, эссент һәм пластилизатор җитештерүдә кулланыла.
2.Кетоннар һәм эфирлар арасында иң ачык аерма - аларның кайнавы. Кетоннарның кайнау ноктасы эфирларныкыннан югарырак, чөнки алар арасында көчлерәк интермолекуляр көчләр бар. Кетондагы карбонил төркеме якындагы кетон молекулалары белән водород бәйләнешен барлыкка китерә ала, нәтиҗәдә көчлерәк интермолекуляр көчләр барлыкка килә. Моннан аермалы буларак, эфирлар R төркемендәге кислород атомнарының якындагы эстер молекулалары белән водород бәйләнешен булдыра алмаулары аркасында көчсезрәк молекуляр көчләргә ия.
3.Моннан тыш, кетоннар һәм эфирларның реактивлыгы төрле. Карбонил төркеменең ике ягында ике алкил яки арил төркеме булганга, кетоннар эфирларга караганда реактиврак. Бу төркемнәр карбонилга электрон бүләк итә ала, аны нуклеофилик һөҗүмгә җиңелрәк итә. Киресенчә, эфир кислород атомында алкил яки арил төркеме булганга азрак реактив. Бу төркем электроннарны кислород атомына бирә ала, аны нуклеофилик һөҗүмгә азрак зәгыйфь итә.
4. Төрле структуралар, кайнау нокталары һәм кетоннар һәм эфирларның реактивлыгы аркасында, аларны кулланудагы аермалар билгеләнә. Кетоннар эреткечләр, полимер материаллар һәм препаратлар җитештерүдә кулланыла, ә эфирлар еш хуш исләр, тәмләр һәм пластилизаторлар җитештерүдә кулланыла. Кетоннар шулай ук бензинда ягулык өстәмәләре, эфирлар машинада майлау материаллары буларак кулланыла.
Без кетоннар һәм эфирларның детальләрен беләбез, алайса, кетоннар, эфирлар һәм эфир арасында нинди аерма бар?
Беренчедән, безгә эфирның нәрсә икәнен белергә кирәк? эфирда ике углерод атомына бәйләнгән кислород атомы бар. Алар наркотик үзлекләре белән билгеле булган катнашма. эфир гадәттә төссез, суга караганда тыгызрак, майлар һәм майлар кебек башка органик кушылмалар өчен яхшы эреткечләр. Алар шулай ук двигательләрнең эшләвен яхшырту өчен бензин двигательләрендә ягулык өстәмәләре буларак кулланыла.
Бу өчнең химик структураларын һәм кулланылышын аңлагач, без кетоннар, эфирлар һәм эфир арасындагы аермаларның түбәндәге ике аспектны үз эченә алганын ачык белә алабыз:
1. Кетоннар, эфирлар һәм эфир арасында без таба алган иң күренекле аермаларның берсе - аларның функциональ төркемнәре. Кетоннарда карбонил төркемнәре, эфирларда эстер-COO бәйләнешләре бар, ә эфирда бернинди функциональ төркемнәр дә юк. Кетоннар һәм эфирлар химик үзлекләрдә кайбер охшашлыкларны уртаклашалар. Ике кушылма да поляр һәм башка молекулалар белән водород бәйләнешен барлыкка китерә алалар, ләкин кетоннардагы водород бәйләнешләре эфирдагыга караганда көчлерәк, нәтиҗәдә кайнау ноктасы зуррак.
2.Тагын бер мөһим аерма - өчесенең төрле кулланылышы
(1)Кетоннарның иң еш кулланылуы - резиналар, балавызлар, майлар өчен эретүче. Алар шулай ук яхшы химикатлар, фармацевтика һәм агрохимиклар җитештерүдә кулланыла. Ацетон кебек кетоннар пластмасса, җепселләр һәм буяулар җитештерүдә кулланыла.
(2)Эстерлар гадәттә азык-төлек һәм косметик промышленностьләрдә үзләренең хуш исләре һәм тәмләре өчен кулланыла. Алар шулай ук запрослар, лаклар һәм полимерлар өчен эретүче буларак кулланыла. Эстер шулай ук резиналар, пластилизаторлар һәм сирфактив матдәләр җитештерүдә кулланыла.
(3)эфир үзенчәлекле үзенчәлекләре аркасында киң кулланылышка ия. Алар башкалар арасында эретүче, анестезия һәм сирфактив матдәләр буларак кулланыла. Авыл хуҗалыгы тармагында алар сакланган культураларны корткычлардан һәм гөмбә инфекцияләреннән саклау өчен фумигантлар буларак кулланыла. эфир шулай ук эпокси резиналар, ябыштыргычлар һәм каплау материаллары җитештерүдә кулланыла.
Кетоннар һәм эфирлар органик химиядә киң кулланыла һәм күп сәнәгать процесслары блоклары булып тора. Мәсәлән, кетоннар фармацевтика һәм полимерлар җитештерүдә эретүче буларак кулланыла. Эстерлар, киресенчә, парфюмерия һәм косметика сәнәгатендә, азык-төлек тармагында тәмләткечләр, эретүче, буяулар һәм капламаларда кулланыла.
Пост вакыты: 14-2023 июнь
